2012/2/8 12:58

授权原创博客：lailai de 煮食日志
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话说豆制品营养丰富，经常吃，对孩子的成长很有好处。但一般的豆制品小孩子都不爱吃，其实只要烹饪得当，一样能做出连小孩子都爱吃的豆制品菜肴来。比如今天做的这个红烧素鸡，味道醇厚，入味三分，就很讨孩子们的欢喜。 

原料：素鸡

1、素鸡切片。(我买的是有外包装的，所以很干净。要是没有的话，最好把素鸡用清水冲洗一下。然后擦干表面，再进行切片处理。、

2、锅入油烧热，放入素鸡片用小火慢煎。（一次下4片就好，少量多次，能更好的保证质量。）

3、一面煎成金黄后，翻面煎至金黄，盛出。（注意，煎的时候要避免素鸡片两两粘连。）[美食中国]

4、等全部都煎好盛出后，把锅子里的余油倒掉。

5、锅里多放点水，加生抽和糖调味，盖盖烧开。（水要多加，这样素鸡放入后，才能多焖些时间，使之变得入味好吃。） 

6、把煎过的素鸡片挨个放入，尽量让每一片都能泡在汤汁里。

7、然后盖盖，烧开后改小火焖至入味软嫩，汤汁收到稍干即可。

咬上一口，皮子香香的，里面嫩嫩的，饱含了汁水，甜咸适口，特别下饭。即使是就着粥或是泡饭同吃，也是一样的美味哦。

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