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蜜橘鸡丁

2012/2/8 12:57

美食中国首席顾问陈绪荣先生授权作品
图文版权所有,严禁转载或摘编——美食中国

材料:

鸡脯肉200克、蜜橘100克、蛋清1个。

调料:

盐、味精、绍酒、水淀粉、植物油各适量。

做法:

1、鸡脯肉切成丁,加盐、蛋清、料酒、水淀粉搅匀待用;蜜橘去皮、核,也切成大小相似的丁;

2、炒锅置中火上,下油烧热,将鸡丁放入滑散;

3、待鸡丁变色时放入味精,加少许开水;最后放入橘丁,烹炒均匀出锅,装盘即成。

陈绪荣作品·蜜橘鸡丁

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