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酥炸蘑菇

2012/2/8 12:55

授权原创博客:Candey
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。

做法:

1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状;

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味;[美食中国]

3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色;

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用;

P.S:食用时蘸孜盐更好吃哦。

酥炸蘑菇

利用剩下的油,炸了馒头。

做法:

1、馒头切片;

2、准备一碗凉水,加适量盐,调匀;

3、将馒头两面蘸盐水后,投入热油锅中,炸到两面金黄。

酥炸蘑菇

P.S:

1、选择那种比较实的馒头炸会比较好吃,松软的那种蘸水会松散;[美食中国]

2、馒头片现炸现蘸水,不要提前泡水里;

3、蘸盐水炸过的馒头吸油量少,而且口感软嫩,因为水份增加了。

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/7275694.html

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