2012/2/9 13:21

授权原创博客：sunshinewinnie
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这道菜菜非常简单，先看需要准备的原料吧。

原料：

琵琶腿4只。

原料1：

八角、桂皮、香叶、料酒、花椒、干辣椒、姜片。

调料：

生抽、芝麻油、花椒油、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、辣椒油。

原料2：

八角、桂皮、香叶、花椒。

原料3：

姜蒜末。

做法：

1、鸡腿洗净备用。

2、锅里放水淹没鸡腿，放入原料1，水开后煮30分钟。

3、鸡腿煮好后，取出来晾凉。

4、用刀切成小条。

5、准备一个碗，里面准备好调料备用。

6、锅里放入一些油，小火，把原料2放进去炸香，炸香后把里面的香料都捞出来。

7、准备好姜蒜末。

8、关火，把准备好的姜蒜末倒进油里炸一下，此时油的温度还很高，姜蒜末下去后香味立刻就出来了。

先把调料搅匀，淋在鸡腿肉上，再把炸好的姜蒜末淋在鸡腿上，就可以吃了，如果有小葱和香菜也可以加进去，颜色更好看。这次的做法最大的不同就是最后把姜蒜末用油炸了一下，这样姜蒜末就不会辣了，这个方法感觉还不错。

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