2012/2/8 14:44

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皮蛋平常都是煮粥或凉拌吃，没想到还能炒着吧，搭配蟹柳和黄瓜，有鲜味，有清香，清清爽爽的小炒。

原料：

皮蛋3个、黄瓜1根、蟹柳适量、蒜末少许。

调料：

盐、鸡精、生粉水。

做法：

1、皮蛋对半切开后再切成条状，黄瓜去皮切菱形，蟹柳切菱形，蒜切蒜末备用；锅中放油烧热后放入皮蛋炒至表面收紧。

2、接着加入蟹柳稍微翻炒下，最后加入黄瓜，调入盐，鸡精炒几下，倒入薄薄的生粉水勾芡即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100p6k9.html