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干煸鱼香土豆丁

2012/2/8 14:42

食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

今早儿忒冷了,寒冬啊!寒冬啊!奏这么来了,基本这种天气俺奏乐意窝家里哪也不动弹,但这种梦想是不可能滴,正所谓白日梦,说说就得了。明儿就得湖南了,那地界的冷跟北京一丁点都不一样。而感冒就跟狗皮膏药似的粘在我身上,时好时坏完全根据我休息的好坏决定,估计它算跟我较上劲儿了,你嘬我就陪你嘬!年前的疯狂无非为了过年的那些日子能踏踏实实的呆几天。在家陪陪家人,可劲儿舒坦的呆上几天。

话说这天一冷淘宝的生意该热了,不知道别人家,反正我们家快递是一天到晚的来,都熟门熟路了,完全进入倒计时的节前疯狂!我琢磨着春节休假的时候整几本好书好好看看,这一年折腾的我,连踏实看两眼书的功夫都没了,家里的书和盘都堆积如山了,我还一点没动呢!现如今我算是语言匮乏到家了,算了我也不可劲儿的编了,直接上菜吧,咱微博上继续得瑟去!

今儿继续家常系列,把干煸和鱼香都用上的土豆,你想去吧,好吃都不足以形如它究竟有多过瘾!

原料:

土豆瘦肉馅、香葱、花椒粉、郫县豆瓣酱、普通豆瓣酱、大蒜、干红尖椒。

做法:

1、土豆去皮切小丁,香葱切末、蒜拍成末,红尖椒切成圈。

2、土豆丁下油锅炸成金黄色,捞出控干放在吸油纸上略吸一下。

3、做锅,放少许油,油热放入葱姜末,煸炒出香味放入肉末煸炒出香味,放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱干辣椒煸炒成酱放入土豆,继续煸炒,加入少许糖、花椒粉继续煸炒,直至每块土豆上都粘上酱汁即可撒香葱末出锅。

小米提示:

1、土豆的块不要切的过大。

2、出锅前最好不要再加盐了,豆瓣酱都有咸味。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dw10.html

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