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五花肉烧粽子

2012/2/8 14:33

人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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几千片叶子,120斤糯米,还有另外杂七杂八的很多配料,最后竟然也所剩无几,这一年,真的是过了一个粽子味超浓郁的端午。虽然和很多人包了这么多粽子,其实吃的还真是不多。

端午过后,冰箱里被我冻着的粽子们,开始粉墨登场了。特意包了一些什么也没有放的白米粽子,就是为了等这一刻:五花肉烧粽子。

煎的焦黄的粽子,挂满五花的浓浓肉汁,即便是炎热的夏天,也忍不住吃上几块才罢休。

五花肉烧粽子(2-3人份)

原料:五花肉500g、小粽子8个、油、葱花、酱油、八角、冰糖、盐。

做法:

1、五花肉切2cm见方的块,粽子去叶。不粘锅里热油,放入粽子;

2、煎至各个面都焦黄,盛出备用。锅里热油,放入五花肉煎至微黄;

3、放入葱花煸炒后倒入酱油,加入至少没过肉2cm高的水量,放入八角,大火烧开后,转中小火继续炖1小时以上,至汤汁稍微有点浓稠时,放入几块冰糖碎,放入煎好的粽子,翻炒几下,冰糖溶化,粽子挂满汤汁即可出锅。

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