2012/2/8 14:30

83小钟的滋味堂 blog

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D同学出门玩，据说途中去了片大竹林，然后呢。。。带了大堆的竹笋回来。我说：都是你摘的么？D同学摇头，不是摘，是踩，是踢！用脚一踢一踹就O了。。。这个！另外插一句：说起来真丢脸，长这么大，我竟然还一次也没真正见识过，春笋长在地里是个什么样儿？一次也没有。

今天的菜，就是用D同学送来的鲜笋做的笋烧肉！春笋和着肉细煮慢炖，又香又入味。而五花肉因为多余油份全部被笋收走，吃起来不会油腻。曾经一度，我都较为比较偏好纯肉版的红烧肉。现在看来，有个好的配角，其实也是能给红烧肉加分的。

好的配角很关键—【笋子烧肉】

原料：

竹笋、五花肉、姜，冰糖，料酒，生抽，老抽，干红辣椒，盐，胡椒粉，葱花。

做法：

1、竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡；