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家常煮干丝

2012-02-08 14:26:32
双鱼化石的多面生活
双鱼化石的多面生活 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

家常煮干丝-这道菜的特点是咸鲜微辣

又是一道家常味道,我家的餐桌仿佛都是家常菜,这是没有法子的事儿,因为几乎没有什么机会尝试一道能显摆显摆厨艺的大菜。

前几天妈就给我说,发现一种新的菜,是豆腐做的,好多人买。我说怎么不买一点呢,尝尝好吃不好吃嘛。昨天妈买回来一看,哪是什么新品,不就是千张丝嘛,只不过切的忒细,现在的人,会动脑子,稍微改头换面就能博一个“新”字儿。

这东西平常家里就买的少,为难不知道怎么做的时候看到冰箱里存了好久的火腿。江浙不是有道名菜火腿煮干丝吗?咱按着四川口味变一变不就得了。

家常煮干丝

原料:干丝、火腿、西兰花、豆瓣酱、酱油、浓缩鸡汁。

做法:

1、处理干丝,干丝放入沸水里,加入一点盐煮约两分钟。

2、煮后沥干水待用。

家常煮干丝

3、处理火腿,火腿洗干净。切丝。

4、原本需要泡发一昼夜,时间来不及就用宽水小煮吧。

家常煮干丝

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