2012/2/8 14:24

狗尾巴草的一亩三分地blog

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香菜椒油萝卜干+三米粥+红薯派

山东的绿萝卜晒成的干，略带韧劲，但很好嚼。用八角和干红椒花椒炸的油略炒，很香，再加上我爱的香菜，真真是狙击白粥的终极武器。

鱼肉之后，还有什么能比这一锅泛着浓浓米香的清粥，和一碟清爽香脆的伴粥小菜更能慰藉我们的胃？！

三米粥

原料：小米、大米、糯米。

——大米小米的比例1:1，糯米则不必太多，加少许即可，能使粥成品更粘稠。

香菜椒油萝卜干

原料：萝卜干、干红辣椒2根、八角1个、花椒少许、香菜适量。

做法：

1、将大米小米糯米洗净，加适量水浸泡一夜。

2、第二天早起后，将浸泡过的米倒进砂锅内，加入适量开水和两三滴油，盖上盖儿，开煮。

——加2-3滴油，能防止粥溢出，这是电视里教的，以防万一，我还是在砂锅与盖子之间架了两根筷子。

3、粥煮开后，时不时地搅拌一下，煮至米开花，粥变粘稠即可。

4、5、煮粥时，来准备小菜。将萝卜干抓洗一遍，沥去多余水分，切小段，方便食用。干红辣椒切末，香菜切小段。

6、锅子里放适量油，下入辣椒末、八角、花椒，小火炒出香味。

7、8、9、下入切好的萝卜干，翻炒3-5分钟。淋入1勺香醋，再加入香菜段略炒1-2分钟即可。

注：红薯派是前一天余下的，做法这里有，不多说了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c01017ag7.html