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私家配方的小炒圆白菜

2012/2/8 14:22

Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

思念的不仅仅是味道:私家配方的小炒圆白菜

有了多年共处的默契,家人可以做出最合乎你心意的味道,被外面饭菜麻痹了的味蕾就在一瞬间被亲情唤醒,愉悦的感觉顺舌尖而下,直抵肺腑,吃下去的是菜,品尝到的却是温情。

难怪那些远离家乡的游子,只要有机会,都要不辞辛劳、不远万里地往家赶,为的就是那最熟悉的味道,或许,我们思念的不仅仅是味道...

私家配方的小炒圆白菜

原料:腊肠1段、豆干4块、圆白菜半颗、姜3片。

调料:白砂糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、陈醋1勺。

做法:

1、豆干洗净、切小块,腊肠撕去肠衣,切片,姜切丝;

2、圆白菜摘成片,洗净沥干,撕成小块;

3、锅烧热,放少许油,待油烧至七成热,放入姜丝爆香;

4、放入豆干,先不要铲动,用油煎半分钟,再用铲子翻面,煎另一面;

私家配方的小炒圆白菜

5、放入腊肠,继续翻炒;

6、待腊肠变色,放入圆白菜;

7、炒至圆白菜稍软,加入白砂糖和盐;

8、继续翻炒1分钟左右,关火,倒入少许醋,借锅的余热翻炒均匀,即可出锅。

私家配方的小炒圆白菜

私家配方的小炒圆白菜

私家配方的小炒圆白菜

爱心小贴士:

1、豆干先用油煎至蓬松,比较有韧性,而且不易粘锅;

2、最特别的就在于加入一点点醋,味道会变得与众不同,值得一试。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100hiel.html

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