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东北锅包肉

2012-02-08 14:16:20
淘
淘气猫美食厨房 blog
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东北餐厅的必备菜-东北锅包肉

瘦脸归瘦脸,肉该吃吃,两不耽误哈!

东北锅包肉

原料:

猪里脊肉400克、胡萝卜半根、大葱半根、姜1小块、蒜4瓣。

调料:

料酒1茶匙、生抽2汤匙、五香粉1/4茶匙、番茄沙司2汤匙、淀粉2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、盐1.5茶匙、2汤匙清水。

做法:

1、猪里脊肉洗干净后切成薄片,用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟;

2、大葱和姜切成丝,大蒜切成片,胡萝卜去皮后也切成丝备用;

3、将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里,加入2汤匙清水,做成汁备用;

4、锅中放油,把腌制好的肉片,一片一片的在锅中炸至变色后捞出;

5、锅中留少量的底油,爆香葱姜丝和蒜片,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀;

东北锅包肉

6、然后放入2汤匙番茄沙司,再放入炸好的肉片炒匀;

7、最后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁,出锅后散入香菜即可。

东北锅包肉

温馨提示:

1、那一碗酱汁最好事先调好,一样一样的往锅里加,会很快糊锅的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100law1.html

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