2010/2/10 14:13

丝瓜鱿鱼须

做法：

5、热油锅，放进蒜头爆香；

6、放进胡萝卜片爆炒至变软；

7、放进丝瓜爆炒，稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑；

8、丝瓜软身以后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。

依依经验分享：

1、鱿鱼须的去外衣工作真的很浪费时间和精力（谁有好办法请说一声哈）；

2、鱿鱼须先用姜丝、料酒、盐炒出水分，一来可以去腥味，二来可以炒干水分，到跟丝瓜一起炒时就不会出水；

3、炒丝瓜时洒点水一起炒，丝瓜就不会发黑；

4、丝瓜熟得很快，不用煮太长时间。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100foqk.html