2006/9/10 18:58

原料:
芋头2个配料：冬菇4个，素肉丝100克，香菜10克调味料：（1）糖1大匙，淀粉2大匙，麻油2大匙（2）酱油2茶匙，糖1茶匙，白胡椒粉少许，泡发冬菇水1/2碗

制法:
（1）香菜切成小段；素肉丝用水泡发；冬菇用水泡发后切成丝；将芋头刨去外皮，洗净切成丝状，略沥干，用1大匙糖拌匀，再用淀粉拌松。在小蒸笼中铺上铝箔纸，把拌好的芋头丝放入铺平。
（2）炒锅烧热，加麻油将冬菇、素肉丝炒香后，加调味料（2），让汤汁收干，倒在芋头丝上，上笼蒸35分钟；待蒸好后，再切成8块小长方块，盘边放少许香菜即可。