2013/11/3 09:27

人间烟火：事无事，味无味 blog

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导语：红茶巧克力，让人没法拒绝的美味。

是叫松露巧克力，还是叫生巧克力？反正据说其实可能或者都是一种东西。材料差不多，做法差不多。口感也差不多。是让人没法拒绝的东西。

红茶巧克力（西班牙Lekue迷你布朗尼模，16小块。）

原料：

65%黑巧200g、淡奶油100g、黄油30g、水饴10g、红茶10g、可可粉、巧克力牌。

做法：

1、红茶加入淡奶油中，上火加热一下，然后静置10分钟（其间搅拌几次）。

2、巧克力隔热水融化，加入黄油和水饴继续融化。

3、浸泡后的淡奶油过滤掉红茶，倒入巧克力中，如果凉了，需再加热一下。

4、搅拌均匀。趁热装入模子中。震几下以便平整。

5、入冰箱冷藏2小时以上。脱模，撒可可粉，摆巧克力牌装饰。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e8pu.html