2013/11/3 09:17

前天，好友丁姐和臻妈来我家里做客了，我做了孜然牛肉炒饭迎接她们。我也不知道为什么会起这样的标题：炒饭吃出烤羊肉串味，吃着孜然味的炒饭就让我这个南方人想到了大西北烤羊肉串的味道。

原料：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、香菜、孜然、姜粉、花椒粉、盐、黑胡椒。

做法：

1、将所有材料切成碎丁备用；

2、炒锅烧热，倒油，将洋葱炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色，盛出放一边备用；

3、锅中再加点油，加入胡萝卜和土豆翻炒1分钟左右，加入米饭翻炒，翻炒均匀后加入香菜翻炒；

4、再加入炒过的牛肉丁和洋葱，撒上盐，黑胡椒，孜然，姜粉，花椒粉，充分炒匀后出锅装盘即可；

制作心得：

1、米饭要煮的干点，炒饭的时候容易炒的散不粘锅点；

2、调味的轻重按自己的口味来即可，还可以加点辣椒进去，没有的调味

料可以选择不放；

3、牛肉换成羊肉的话更给力哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e6sx.html