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2013/11/3 09:21
重油蛋糕，因为加了一坨自制的酸酸的果酱，味道因此变得不一样。
酸酸甜甜很解腻。
蔓越莓布朗果酱蛋糕（Lekue心形8连模）
原料：黄油100g、糖粉80g、鸡蛋3个、低粉160g、布朗果酱8汤匙、蔓越莓干适量。
做法：
准备：黄油室温软化，鸡蛋室温。
1、软化的黄油加糖粉打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要分次少量加入，避免油水分离；
2、筛入低粉，用刮刀拌匀，加入蔓越莓干拌匀；
3、装入裱花袋中，尖端剪开口。挤入Lekue心形8连模约一半的位置（中间挤的要凹一点），放上一勺果酱。再挤满糊糊。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉倒扣即可脱模。
