2012/5/11 18:03

授权原创博客：大炒勺
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要说一日三餐，吃起来最为顺口儿和舒服的莫过于家常饭。而粗粮细作，粗菜细做便是家常饭的最为精道之处。同样的一些普通食材和原料动动心思便能五花八门，也最能吸引人的胃口和勾起你的食欲，这样的饭菜吃起来健康营养又美味。

家常菜中营养价值最高的首先要数“鸡蛋炒西红柿”，这道菜老少皆宜，做起来也最简单，尤其小朋友常吃对身体最有好处，可补充大量维生素，温血、润肤、益智，在成长发育期间的少儿应把它做为每周的一道的首选菜肴，如能常吃更好。

今天家里清净，因此可一人独揽美食，呵呵！但为了节约简单一些为好，还是做一道简单的面条省事些。面条简单，那味道可不简单呦！具体做法如下。

原料：

面团：

面粉200克、盐1克、小鸡蛋1枚、西红柿80克。

浇头：

西红柿300克、小土鸡蛋2枚、鲜酱油15克、葱花15克、鸡粉2克、盐1克、烹调油适量。

做法：

1-2、把西红柿切成滚刀块，取其中80克去皮西红柿搅打成浆。

3-6、面粉里放少许盐，然后放一枚鸡蛋搅匀，用搅打好的西红柿浆和面，面团和好后饧10分钟备用。

7-9、先把鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留少许油爆香葱花，倒入西红柿煸炒，西红柿煸炒出红油后烹入少许酱油炒匀。

10-12、把西红柿炒匀后用盐和鸡粉甜味，最后倒入炒熟的鸡蛋稍加翻炒便可出锅。

13-15、把饧好的面团用压面机滚压三遍，使之细腻均匀，然后便可开始压条，（面条稍粗一些为好，这样吃起来筋道，但粗细也可自便，还可以压成片然后切成板儿面，用完全手擀的方法也可以）。锅中水烧开放入少许盐，下如面条煮熟，煮熟后捞出浇上鸡蛋西红柿浇头便可食用。

此面特点：

颜色美观、滑爽筋道、鲜香味美、营养丰富。

温馨提示：

1、没有压面机可手擀，效果是一样的，我这主要是为了省力快捷，呵呵。

2、用蔬菜汁和鸡蛋和面比较好，这样会使面条更为营养，吃起来口感也好。

大炒勺的这款简单美食“西红柿鸡蛋面”就做好了。吃起来特别可口，非常棒，呵呵！供朋友们参考。

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