2012/5/10 11:20

玉池桃红的博客 blog

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连续两天了，俺一直在晒早餐哦，今天晒的也是快手早餐——葱香土豆烙。

这款葱香土豆烙，用了一个土豆，土豆切丝煎成了饼烙，外面焦脆，里面软糯，口感很好，再配上胡椒和葱香，味道真的很好，并且我发现土豆与黑胡椒或白胡椒都是很搭的，撒上一点后味道马上就不一样了。。。。。。

今天的早餐吃了一个这样的土豆烙，冰箱还有几个草莓，放料理机与一杯酸奶一搅拌做成了草莓酸奶昔，哈哈，一个土豆烙和一杯草莓酸奶昔，一会儿的功夫就被我扫荡完了。。。。。。

原料：

土豆一个、葱花、胡椒粉、盐、油。

做法：

1、土豆去皮切细丝，土豆丝切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不损失。

2、放少量油，烧到5成热时，将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎。

3、均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花。

4、煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时，翻面，煎到两面金黄即可出锅。吃时切块。

温馨小提示：

1、土豆丝尽量切细，煎的时候要耐心点，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了。

2、土豆丝切好后，不要水洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型。

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