2012/4/26 16:11

授权原创博客：大炒勺
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

今天下班回家较晚，只能用快捷的方法来制作简单的晚餐了。因此，用剩饭炒了一盘“XO酱什锦炒饭”，再炒一碟素菜做一碗汤，既省事又美味，一个人吃饭很好凑合。

原料：

剩米饭一碗400克。

配料：

小鸡蛋3枚、洋葱粒100克、青豌豆50克、胡萝卜粒50克、香菇粒50克。

调料：

XO酱30克、盐2克、味精1克、烹调油适量。

做法：

1-3、先把配料炒熟盛出备用，锅中留底油烧热倒入蛋液。

4-6、蛋液稍凝固倒入米饭翻炒均匀，然后放入XO酱把米饭炒匀炒透，米饭炒至发干时倒入炒熟的配料炒匀。

7-9、最后用少许盐和味精调味，调好味后把米饭翻炒匀至微干便可出锅。

炒饭特点：颜色美观、配料多样、营养丰富、入口干香。

温馨提示：

1、制作炒饭的白米饭，要焖制的硬一些为好，

2、如没有XO酱，可把海米炒香切碎用来炒饭也可以。

大炒勺的私家美食“XO酱什锦炒饭”就做好了，吃起来味道鲜美很不错，供朋友们参考！

原文地址： https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-259143.html