客户端
2012/2/8 17:50
自制好吃的豆沙烤饼
春节前曾做过一款福建名吃——香松好吃的光饼，做这种饼简单又好吃，做了几次后，俺就举一反三，给它做了改良，包上了豆沙，直接烤成了豆沙饼，由于包了豆沙，饼的中间我就没再扎洞了。
配方还是原来光饼的方子，只是包进去里面豆沙了，因为我喜欢吃豆沙，自己感觉很好吃，比原来口感更丰富了。
原料：
A：中筋面粉250克、奶粉15克。
B：酵母粉3克、水30克。
C：鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克。
D：豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量。
做法：
1、材料A过筛；B酵母溶于水备用；
2、将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；
4、在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，静置约15分钟；
5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201125104737210/