2012/2/8 17:49

飞雪无霜的美食博客 blog

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卡通小熊面包（老面法）专为小朋友定做的早餐

最近越来越习惯做面包来做早餐。因为非常简单，即使是家里没有菜，一个面包，一个鸡蛋，外加一杯牛奶，就可以是一顿丰盛的早餐。可是小朋友们，就不好对付了。他们喜欢的却是越好玩，越喜欢。今天的这个早餐专门为小朋友而做。

原料：

老面：高粉60克、水35克、酵母1克、白糖5克。

高粉150克、低粉150克、白糖70克、酵母10克、水65克、黄油35克、鸡蛋两个（留少许刷表面）。

做法：

1、老面揉好后发酵至两倍大，加入其他材料除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大；

2、熊头50克，耳朵各10克，也就是分割成50克和两个10克的小剂子。对等即可。数量不限；

3、豆沙分成25克每份搓圆；

4、取其中一份面团，擀圆；

5、包入豆沙馅；

6、包好，整成圆形；

7、将耳朵和熊脑袋安好，放在烤盘上；

8、发酵至两倍大，烤箱175度预热，上下火，中层18-20分钟。取出后，放凉，用隔水融化的巧克力挤上眼睛和嘴巴即可。

飞雪有话说：

1、这个用了老面法，所以，整形后发酵会相对容易。

2、面包如果都是做成普通的形状，宝宝们不一定领情。所以，搞成卡通的，宝宝一定会喜欢的。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/167904609.html