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2012/2/8 17:45
学烘焙从超级简单小饼干开始-蛋白椰丝球
可能有好多的人和我一样，刚开始学烘焙的时候不知道从哪下手，那咱们就从最容易成功，最简单的开始吧。这样的作品不容易失败，即使没有烘焙经验也照样成功，可以大大提高自己的烘焙自信心和兴趣。这个蛋白椰丝球非常简单，不用准备那么多的烘焙工具，只要有烤箱就行，100%成功，而且非常好吃哦。
原料：
椰丝90克（分为80克和10克两份）、低筋面粉20克、奶粉20克、蛋白2个、细砂糖40克。
烘焙条件：150度，烤箱中层，上下火，烤25分钟。
做法：
1、将80克椰丝和低筋面粉、奶粉、细砂糖混合均匀备用；
2、蛋白用筷子打散（不用打蛋器），倒入上一步的混合物中，揉成均匀的面团；
3、取一小块面，搓成直径2厘米左右的小球；
4、在10克椰丝中来回滚一下，使其表面均匀地沾上椰丝；
5、烤盘中铺上锡纸，将做好的椰丝球均匀地排入烤盘；
6、烤箱预热150度，中层，烤25分钟，表面微微发黄即可。
温馨提示：
1、椰丝球不要做的太大，不容易烤透。
2、最后几分钟要看住，别过火了，表面微黄即可。