2012/2/8 17:43

2、锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。

3、锅内热油，加入胡萝卜翻炒一会儿。

4、加入莴笋翻炒一会儿。

5、加入肉丝。

6、加入少许鲍鱼汁。

7、加入一点点盐，翻炒匀即可。

啰嗦几句：

1、面团要揉透，饼才更筋道。若一次无法揉光滑，可先松弛一会儿后再揉，较易揉光。

2、每个摞起的小剂子之间都要抹满油，否则容易揭不开。

3、不建议一次摞10个以上的小剂子一起擀，因为比较容易擀成大小不均匀的饼。

4、饼擀得不圆没有关系，蒸熟之后用碗一压即可得到大小一致的饼。

5、饼的厚薄与大小均可，随你喜好；150g的面粉，我擀了约40只饼。

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