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2012/2/8 17:42
自制健康美味的：黑芝麻米糊
黑芝麻，大家都知道是好东西，那啥，补肝肾、润五脏、益气力、乌发养颜......黑芝麻入菜较少，不过做成黑芝麻糊，冲上一碗，又香又浓，喜欢这一口的人还真不少。市售的黑芝麻糊难免添加一些七七八八的东西，咱们自己动手做，还是更放心一些。
其实自制黑芝麻糊并不难，无非就是“清洗——晾干——磨粉”这几步，只要细心一点，耐心一些，实在是很容易。我想，对自己和家人的健康多尽一点心，是不需要理由的吧。所以，不要再说“麻烦”喔。
我磨的粉分为两部分：一是黑芝麻粉，一是杂粮米粉。有时候是煮单纯的黑芝麻糊，有时候可以舀两勺杂粮米粉和黑芝麻粉一起煮，这样就是黑芝麻米糊了。可以根据个人的喜好灵活掌握。
杂粮米粉
原料：黑米、糙米、大米（材料可自由选择搭配）。
做法：
1、2、将米混合，淘洗2遍，沥干水分。
——跟黑芝麻的处理一样，沥一夜就差不多了。
3、将沥干的米倒进干净的铁锅内，小火炒至完全干燥，看见白色的大米微微变黄即可。
4、炒好的米摊开，晾凉。
——炒过的米是热的，有热气，将热气散去，则米粉不易发霉。
5、6、用搅拌机将米打成粉，用保鲜盒装好即可。
吃的时候，将2勺黑芝麻粉，2勺杂粮米粉，加上适量清水，煮开搅拌均匀即可。
注：
将杂粮磨成粉掺进芝麻粉内，对芝麻糊的口感影响并不大，但可以多一个补充杂粮的途径。可根据个人喜欢看着办。
煮好的黑芝麻糊，或者黑芝麻米糊，可以加些核桃仁进去，坚持每天喝一杯，头发会变亮，皮肤也会润润的喔。
搅一搅，很浓很香滴，喝吧！！
