2012/2/8 17:38

米娅的焙煮时光 blog

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蛋糕模具里出品的中式甜点-桂花双色糯米饭

世界各地的饮食文化都不同，但有许多相似之处。西餐中的开胃菜、前菜类似于我们中餐的冷盘小碟，主菜与热菜一样担当主角，随后西式的配上甜品和咖啡，而我们则以有甜味的中式点心或甜羹收场。文化虽不同，一餐总以甜味食物收场的习惯却十分类似。

我们总说“酸甜苦辣咸”五味，这其中的“甜”不仅作为调和其它几味的介质，当它以独立味道呈现时，更显魅力。西式花样繁多的各式蛋糕甜品，以及那些流传千年的传世中式点心中也不乏甜味小点，经典之处可见一斑。

原料：

白糯米、血糯米、白豆沙（任何馅料均可）。

调料：

糖、猪油、糖桂花、水淀粉。

模具：4寸圆形蛋糕模。

事先准备：

1、白糯米、血糯米浸泡过夜。

做法：

1、白糯米、血糯米分别蒸熟。

2、蒸熟的糯米内趁热加入猪油。

3、加入适量糖拌匀（黑糯米同样趁热加入猪油和糖拌匀）。