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2012/2/8 17:34
虾皮豆腐（6个月以上）
豆腐是营养很丰富的食物，口感细腻柔软、滋味清香回甜，很适合给宝宝吃，市售的豆腐一般分为北豆腐、南豆腐还有内酯豆腐几种，北豆腐也称老豆腐，是用盐卤作为凝固剂的豆腐，硬度、弹性、韧性较强、质地较粗，适合烧、炖、煎、炸等；南豆腐也称石膏豆腐，是使用石膏作为凝固剂的豆腐，较北豆腐而言质地较嫩、细腻，适合做汤、火锅；内酯豆腐是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的豆腐，质地非常细腻滑嫩、含水量高，可直接食用，适合做凉拌菜。
不同种类的豆腐都可以作为宝宝的辅食，不过不适合直接食用的豆腐需要事先煮熟或者蒸熟，再碾碎给宝宝，我一般买内酯豆腐给宝宝吃，直接吃很方便，而且细腻的口感小小菜很喜欢，再搭配一些虾皮粉，味道也不错！
原料：
内酯豆腐、虾皮粉。
做法：
取适量内酯豆腐碾碎（因内酯豆腐通常冷藏保存，可用微波炉高火加热10秒，使豆腐不冰口），撒上适量虾皮粉（虾皮粉做法见这里）拌匀即可。
