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营养不油腻-蛋炒饭

2012/2/8 17:30

子瑜妈妈美食坊
子瑜妈妈美食坊 blog
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营养好吃不油腻的蛋炒饭

这碗蛋炒饭,不同于平常的蛋炒饭,在大人适合吃的基础上,更侧重于儿童的需求。

1、在米饭的选择上,我选择新鲜出锅,热气腾腾的白米饭,有别于平时我们选择用剩饭或者隔夜饭做蛋炒饭;

2、在米饭硬度的选择上,我选择柔软多水的米饭,而不是平时大家所看到的颗颗坚硬铛亮响当当的蛋炒饭,这样更有利于人体肠胃的吸收。

3、在炒米饭的油量选择上,我选择了少量的色拉油而不是猪油;少量的色拉油炒出来的米饭,不会太油亮,但是吃到肚子却更容易让人体吸收,色拉油代替了传统用猪油的炒法,减少了人体饱和脂肪酸的摄入。可是适合更广泛的人群。

4、在配料的选择上,我选择了肉,鸡蛋,胡萝卜和毛毛菜,这样,蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维都齐全了,营养怎能不丰富?

营养不油腻-蛋炒饭

原料:

米饭、鸡蛋、色拉油、胡萝卜、肉末、毛毛菜。

做法:

营养不油腻-蛋炒饭

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