2012/2/8 17:29

玉池桃红的博客 blog

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蜂蜜珍珠糖面包

好长时间没做面包了，双休日在家没事，做了这款蜂蜜珍珠糖面包，来解解俺一直没吃面包的馋吧。

家里有很多蜂蜜，LG一直提醒我，以后做面包和甜品的时候尽量用蜂蜜，一是家里有这么多（LG老家大哥送的，大哥自己养蜜蜂），二是蜂蜜比吃糖更健康。所以，俺也尽量用蜂蜜，哈哈，省钱又健康的事谁不愿意哦！

原料：

高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母5克、牛奶165克、黄油30克、珍珠糖适量。

做法：

1、原料：高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，珍珠糖适量。

2、把所有（1）中的原料（除黄油和珍珠糖外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。

4、纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。

5、在小面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪一个十字，散上珍珠糖。

6、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200910239619240/