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花式南瓜泥面包

2012/2/8 17:27

玉池桃红的博客
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花式南瓜泥面包

这种花样的面包在面包房里总能看到,但大多是豆沙的,俺今天就把豆沙换了,做了南瓜泥的。学着面包房里的样子,做了这款花式面包,让面包来个变身,变得更有趣些。看着这些变化花样的面包,心情也变得欢快起来!

花式南瓜泥面包

原料:

高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克、炒好的南瓜泥适量。

做法:

1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克,炒好的南瓜泥适量。

2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2.5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟。

4、将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。

花式南瓜泥面包

5、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。

6、面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。

7、发酵好后,在面包表面刷一层蛋液,洒上白芝麻。

8、烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。

花式南瓜泥面包

花式南瓜泥面包

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201001011119114/

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