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鸡蛋炒饼

2012/2/8 16:51

现在天气这么热,炒饼对于做饭的主妇来说应该是比较简单的饭食。不必在厨房烟熏火燎的端个几道大菜出来,炒个饼,拍个黄瓜,从外面买个卤菜下酒,齐活。

老板-鸡蛋炒饼

原料:

饼丝、鸡蛋、圆白菜。

辅料:

老抽、盐、白糖、葱、姜、蒜。

做法:

1、圆白菜切丝;鸡蛋放少许盐打散;葱姜蒜切片备用;

2、锅中放少量油,油热后下入鸡蛋打散,炒熟后盛出备用;

3、锅中放油,加热到七成热下入葱姜蒜片煸香,放入饼丝翻炒一分钟,放老抽上色,继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝,翻炒均匀,放盐和糖调味;

4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

老板-鸡蛋炒饼

补充:

1、饼丝可以从面食店里直接购买,也可以自己买大饼回家自己切。

2、我家只有老抽,所以这里我用老抽上色,也可以用酱油代替。

原文地址:http://freya24680.blogbus.com/logs/41773894.html

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