2012/2/8 16:47

授权原创博客：rosejyy2000
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我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，效果非常好，但打发蛋白会久些。

原料：

鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。

做法：

1、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；

2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图；

3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀；

4、将面糊倒入烤花夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。