2012/2/8 16:47

授权原创博客：浓咖啡淡心情
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香葱梳打饼干

原料：

温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量。

做法：

1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化；

2、除黄油以外的材料揉成团，慢慢加入软化的黄油，揉至光滑不粘手；

3、案板撒少许面粉，面团擀成3mm薄片，用饼干模具切割出你喜欢的形状；

4、烤盘铺上锡纸，将切好的面片排放在烤盘上，之间留好距离；

5、用叉子在面片上刺小孔，表面喷少许盐水，盖上保鲜膜发酵10分钟；

6、烤箱提前预热，上层200度左右，上色后可关掉电源，利用余温再烤一会。（这是原方的温度，俺的烤箱‘美的25升’只用150°）

再唠叨一句：

拍照的时候打碎了饼干瓶的盖子，保存了N年的一个玻璃瓶，很漂亮，很稀罕。尤其是盖子像皇冠的样子，而且有密封功能。心疼死啦！

原文地址：https://bbs.meishichina.com/thread-33387-1-1.html