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羊肉泡馍

2012/2/8 16:46

菜菜的食摄空间
菜菜的食摄空间 blog
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未经作者许可,不得转载或摘编

羊肉泡馍:

原料:

羊肉、羊骨、葱段、姜块、草莓、大料、八角、小茴香、香片、山楂、花椒、干菊花、黄芪、白萝卜、粉丝、盐、白胡椒粉、蒜苗、香菜碎、馍块。

做法:

1、羊肉、羊骨泡一下,然后焯水;

2、焯好的羊肉、羊骨,放在热水里,放入葱段、姜块、草果、大料、八角、小茴香、香片、山楂、花椒、干菊花、黄芪,我还扔进去小半个白萝卜头;

3、电高压锅,我压了40分钟,看来太多了,30分钟应该就好了。羊肉捞出来,肉汤撇油;

4、粉丝用凉水泡软,一定记得剪一下;

5、白萝卜切片,蒜苗、香菜切碎;

6、羊肉汤单盛进小汤锅里,放入白萝卜片、粉丝,煮软后,放盐、白胡椒粉,出锅后放入蒜苗、香菜碎,放切好的馍块,要快吃。否则馍就泡软了;

7、我喜欢做点芝麻辣椒油泼上去,再来点醋,我吃了一大碗。

羊肉泡馍

原文地址:http://heigege.blog.sohu.com/77283902.html

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