2012/2/8 16:44

菜菜的食摄空间 blog

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秋梨膏：

原料：

雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。

做法：

1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；

2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；

3、用网筛过滤去杂质；

4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；

5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。

絮叨几句：

1、中药也不可随意放太多，是药三分毒，因为是做给朋友的孩子喝，所以梨加了量，中药减量；

2、过滤的时候，一定是分次少量过滤，用勺子挤压那些枣、重要的残渣，保证可以挤出最大量的液体，也可以用纱布包了挤；

3、熬至粘稠的过程比较熬人，要一直搅动，否则立即粘锅糊；

4、熬果酱这些，我比较推荐用电磁炉，火力调节很方便，平锅受热面积大，而且搬到电视前面，可以看着电视熬；

5、很多的梨，最后只熬出来一个锅底的量来，觉得超级浓缩，加了蜂蜜后，正好一小瓶多点，送给巫巫，希望这个小妞可以健康、快乐地度过这个时期。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100fqir.html