2012/2/8 16:34

大菜的美食物语 blog

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冰糖银耳梨水：

原料：

雪花梨1个约600克、银耳（干）10克、冰糖50克、枸杞5克。

做法：

1、材料；

2、将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用；

3、雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的；

4、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内；

5、加入2L左右的水，烧开；

6、转小火炖40分钟左右即可，主要喝水。

多说两句：

做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。

熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，放心，不会有涩味的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100en0g.html