2012/2/8 16:32

做好姜汁撞奶的几个要领：

1、牛奶要选全脂高蛋白牛奶；

2、撞姜汁的牛奶温度在80度左右比较合适；

3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣；

以我做的成品为例，姜汁和牛奶的比例大致为1：8。

4、最好在牛奶煮开后加糖，加糖煮牛奶会产生毒素，对身体不利。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100df1p.html