2012/2/8 16:32

馨月の食色元素blog

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借着过节的小名头做了一次发糕，是用黑香米做的，可口香糯。送给家里做生意的人吃，祝他（她）们发、发、发！！

它还可以叫“团圆饼”或“花果满山”。

材料：

黑香米粉、面粉、酵母、牛奶、油、红糖、黑芝麻、核桃仁、花生仁葡萄干、红枣、枸杞。

做法：

1、酵母溶于温牛奶静置15分钟；

2、黑香米粉与面粉混合，用牛奶溶液和面，面揉至光滑盖保鲜膜放温暖处发酵2-4小时；

3、将核桃仁花生仁切碎，红枣去核，红糖用面抓一下，葡萄干枸杞洗净备用；

4、面发好后擀成一个薄面皮，在面皮上先抹一层油，撒上红糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等；

5、将面皮松松地卷起来，对折两次，把红枣和果脯按进面饼的表层里；

6、冷水起锅蒸，水开后20分钟关火，不要急着开盖，等10分钟左右再从锅里取出，切成几份即可。

TIPS：

1、黑香米粉和面粉的比例是1：2，最多是1：1，不然面活不好也发不起来的。也可以直接用面粉做；

2、果脯可仁可按自己喜好自由添加。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01000b4x.html