2012/2/8 16:31

做法：

1、里脊肉剁成碎末，调入米酒、盐和姜末，顺时针搅拌有粘性；

2、2/3节藕去皮，1/2根胡萝卜去皮，用刨丝器刨出切丝后淖水，沥干；

3、鲜香菇切丝，香葱泡热水；

4、全部加入肉泥中，搅拌均匀；

5、豆皮包顶部开口，包入菜馅六成满，用香葱段扎牢上部；

6、依次包好待用，剩余的藕和胡萝卜用模具刻出花形；

7、砂锅内倒入高汤，味啉和生抽，煮开；

8、放入豆皮包煮25分钟即可。