2012/2/8 16:28

小雅之私人小厨 blog

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私家大陷饺

原料：

河套雪花粉、瘦猪肉陷、白菜适量、鸡蛋、鲜虾、海米、韭菜、葱少量。

做法：

1、温水和面，包饺子的面要适当地软一点，和好放一边醒着；和面和对陷，如有条件和人手，可同时进行。

2、用酱油将猪肉陷打散，将鲜虾去皮去头和沙线，然后剁成泥。

3、把海米用水泡软，然后取出也剁成泥，泡海米的水留着备用。

4、将白菜剁碎，沥水；韭菜切碎；葱切葱花。

5、将鸡蛋打散，略多放些盐，过油炒嫩炒碎；然后依次将鸡蛋，虾肉，海米，白菜，韭菜，葱花与酱油打好的猪肉陷混合，用泡海米的水打陷。

6、揉面，擀皮，包，下水煮，出锅。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e673010087fk.html