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秘制土豆色拉

2012/2/8 16:25

留美坐家的煮妇生活
留美坐家的煮妇生活 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

秘制土豆色拉

原料:

土豆(白,紫)、美式培根、熟蛤蜊肉

意大利橄榄(olive)、日式寿司甜姜。(sweet pickled ginger)

配料:

酸奶油(sour cream)、马斯卡朋芝士(mascarpone cheese)

盐、黑胡椒。

做法:

1、土豆连皮煮熟;(用筷子能戳动即可,不要煮太烂)

2、美式培根用小火煎熟至香脆,切成碎末备用;

3、土豆放凉后去皮,切小丁;橄榄,甜姜,熟蛤蜊肉,分别切小碎丁;

4、马斯卡朋芝士打软后,加入酸奶油,盐,黑胡椒,拌匀;

5、将土豆丁,橄榄,甜姜,蛤蜊肉放入稍大一点的容器中,加入步骤5的酱料拌匀;

6、加盖放入冰箱冷藏至少一小时;食用前加入培根丁拌匀即可。

秘制土豆色拉

注:

1、蛤蜊可用熟虾仁代替;

2、若没有酸奶油,马斯卡朋芝士,以美奈滋酱代替;

3、图片中的“小碗”是以油酥面皮烘制而成:北美超市的phily dough;国内可用飞饼皮烘烤制成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100eh3y.html

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