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鸡丝凉拌面

2012-02-08 16:09:35
小咕嘟上菜
小咕嘟上菜 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

原料:

细面条(细挂面、切面均可)100克、熟鸡丝25克、豆芽、黄瓜、葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许。

做法:

提前制作酱汁:酱油+盐+白糖+花椒粉+醋 熬3分钟即可,待凉。

1、面条下入开水锅中煮熟,捞出,摊在大盘里晾凉,上香油,用筷子挑拌均匀,装入碗中。豆芽放入开水锅中烫到八分熟,捞出,用凉开水冲一下,沥于水分,放到面条上面。

2、将鸡肉丝撒在豆芽上面。

3、蒜捣成蒜泥,葱切成末,芝麻酱用水打开。

4、最后一起把芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁,麻辣酱等调料一起倒入面条碗,咸淡要合适。用筷子拌匀即可食用。

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/82339512.html

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