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门钉肉饼

2012/2/8 16:07

做法:

1、大葱、生姜和洋葱洗净备用;

2、用开水和好面团,揉至光滑后盖上湿布放在一边省2个小时左右;

3、将牛肉馅加上各种调料(盐、生抽、料酒、香油、白砂糖、油)顺着一个方向搅打上劲,加入剁碎的洋葱和生姜末继续搅拌均匀,最后在表面撒上切碎的大葱末;

4、省好的面分成均匀的小剂子,用擀面杖擀成圆片,放入一大勺馅料,包成包子的形状;

5、平底锅中倒入适量油,铺满锅底,烧至6-7成热时,将包子褶朝下放入锅中慢火煎5分钟左右,此步骤一定要盖上锅盖;

6、一面煎黄后,翻至另外一面继续煎至金黄即可。

门钉肉饼

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