2012/2/8 16:00

摩卡巧克力酱做法：

淡奶油加热至沸腾（微波高火1分钟也可以）加入咖啡、巧克力、黄油快速搅拌均匀。不烫手时即可浇在冷藏后的芝士蛋糕上，洒上白巧克力碎装饰

小啰嗦一下：

奶油奶酪室温软化后就不用再隔热水搅打了。但是要在室温下放置一个小时以上。整个搅拌过程我用的食物料理机来完成，简单快捷。

蛋糕上面只淋巧克力酱也很漂亮，浇上巧克力酱后无需抹平，放冰箱冷藏即可，表面会光滑如镜。吃的时候在冰箱里拿出来就行了。

装饰方法还有一个很简单的方法：蛋糕不用脱模，直接倒上巧克力酱，放冰箱冷藏后再脱模

切的时候，刀要热一下，每切一刀都要把刀擦干净

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