2012/2/17 16:52

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双色糖醋肉饭

原料：

猪肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋液、淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、生抽、姜蒜、番茄酱。

做法：

1、准备材料：将肉切小块，红椒 黄椒 洋葱 姜 蒜 切菱形片。

2、肉块中加盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。

3、将半个蛋打散加一份淀粉一份面粉配少许水，调成面糊。

4、将调好的面粉倒入肉块中，让每块肉都包着面糊。

5、小碗中加白糖，盐，料酒，生抽，醋，淀粉再挤入少许番茄酱配少许水调成味汁。

6、锅中倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色捞出沥油。

7、再将油烧至7成热时再放入肉块炸至金黄色捞出。

8、将切好的蔬菜也一起倒入过一下油捞出。

9、锅内留一点点的油，将姜 蒜爆香。

10、倒入调好的味汁。

11、待汁粘稠时将肉块及蔬菜倒入，翻炒均匀即可出锅装于盛好饭的盘中。

Tips:

1、蔬菜可以换成任何喜欢的种类。

2、蔬菜也可以用开水氽烫的方式更健康。

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