2012/2/8 18:06

授权原创博客：红豆厨房
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鸭血粉丝汤作为南京的名小吃，受到大众的喜爱。鸭汤鲜美，粉丝爽滑，爽口宜人。

原料：

鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟熟鸭肫、鸭肠各适量、鸭边腿一个。

调料：

葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、香菜、大料、花椒、桂皮、香叶、料酒。

做法：

1、准备好所有的食材，粉丝用清水浸泡。

2、鸭血入开水中煮上5分钟捞出备用，油豆腐切三角块，鸭肫鸭肠切好备用。

3、锅中烧开水放入鸭边腿焯烫一下，准备好调味料。

4、免煮锅内丹锅加入适量的清水放入调料，料酒，和鸭边腿大火煮上5分钟。