2012/2/8 18:08

子瑜妈妈美食坊 blog

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山楂果酱

原料：

新鲜山楂2斤、白砂糖80克、冰糖50克。

做法：

1、将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中，加入1：1的清水，加入白砂糖。

2、用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来。然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存。尽快食用。

保质期：冰箱冷藏1礼拜。

主妇心得：

1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊，而且要经常搅拌。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dy96.html