2012/2/8 17:42

Nicole的生活书 blog

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永不落伍的小格子风潮--清新宜人的绿茶格子饼干

今天这个是新尝试，小格子饼干，第一眼看到它的时候，就爱上了这干干净净的图案。原方来自君之（特此感谢），只是我刚好用完了可可粉，于是用了绿茶粉代替。绿茶粉的颜色没有抹茶粉鲜亮，但为饼干增添了一丝清爽的味道，淡淡的香气，很宜人…

原料：

原味面团：低粉50g、糖粉20g、黄油25g、蛋液8g。

绿茶面团：低粉40g、绿茶粉10g、糖粉20g、黄油25g、蛋液8g。

粘合剂：蛋液少许。

烤温：190度、中层、上下火、10分钟。

做法：

1、黄油切小块，室温软化；

2、加入糖粉；

3、用打蛋器搅拌均匀，不需打发；

4、分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次；

5、搅拌至完全融合，不需打发；

6、筛入低粉；

7、用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

8、用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊；

9、同时筛入低粉和绿茶粉；

10、揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时；

11、取出主面团，整成一厘米厚的长方形；

12、绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形；