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2012/2/8 17:38
芝麻腰果
小吃、甜点、女人常常我是拿来画等号的。如果你不喜欢布丁，那你一准喜欢蛋挞，如果不喜欢蛋挞，那也许会喜欢焦糖腰果。
原料：
腰果50克、白砂糖15克、麦芽糖15克（如果没有可用蜂蜜代替）、植物油50ml、熟白芝麻适量。
做法：
1、炒锅内放入适量的植物油，预热温度约155度左右。
2、倒入腰果，像炒花生米一样，轻轻翻炒至焦糖色。
3、炒至后的颜色，此时晾凉后食用，很有酥脆感。
4、麦芽糖和白砂糖混合放在小锅中加热至溶化。
5、加热成淡色的糖浆。
6、下入腰果，让每颗腰果均裹上透明糖浆。趁腰果尚未冷却前，铺开放在耐热硅胶垫上。
7、洒上白芝麻，并用两支汤匙将腰果分开。冷却后，将腰果装入密封容器中保存。
友情提示：
1、请晾凉后食用，否则会比较沾牙。