2012/4/25 17:04

汤的做法：

1、紫菜蛋花汤原料集合。

2、鸡蛋去壳打散，葱花切碎。

3、菜加上3饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火。

4、再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。

小提示：

1、糯米的浸泡很重要，直接影响成品的口感，不可省略。

2、糯米粘糯，不易消化，一次不可过多食用，肠胃消化能力弱者尽量少食。

3、先炒香肠蔬菜等配料再将糯米饭拌匀，比直接把糯米饭放入油内炒要更省油更健康。

4、做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。

营养分析：

糯米可益气补脾，添加蔬菜粒增添微量元素和纤维素。香肠与爆香后的洋葱更为糯米饭增添诱人滋味。紫菜含碘、钙、铁较为丰富，常食可提高免疫力，加上鸡蛋中的蛋白质，是一道简便且营养的快手汤。

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